第一一五章 椒盐炸酥肉
嬴枫看着暗卫退下,看着桌上的一张写满了字的纸,嗤笑出声,“平南王府还是一如既往的愚蠢。”
胡阳县,秦家庄。
无论是镇南王府还是兰听风离开后发生的事情,秦家庄的人都一概不知,生活依旧继续。
陈秋湘他们家里现在还剩下大概一万斤左右的红薯,放着也是放着,陈秋湘就打算做成红薯淀粉或者做成粉条,吃起来比较方便一点。
红薯淀粉也能够做很多的菜的,比如腌制肉的时候放上淀粉这样能够让肉更嫩一点什么的。
旱地那边收了红薯和玉米之后,秦慕章他们将玉米杆、枯萎的红薯藤什么的丢在那边晒太阳,等晒干了以后可以烧了之后用草木灰来沤肥。
水田那边也差不多,将稻杆什么的丢在那边晒太阳,等晒干了之后烧了,用来肥地。
现在秦家基本是没有什么活儿了,但之前他们收粮食的时候有那么多人过来帮忙干活,秦慕章和秦松涛父子俩也稍微去别人家帮忙收粮食了。
陈秋季他们那边倒是还不怎么需要秦慕章他们过去帮忙,现在秦慕章他们父子俩就是在秦家庄这边帮其他人割稻谷。
陈秋湘则是和王明雅一起将家里的红薯给做成红薯淀粉,婆媳俩将红薯洗干净,然后用石磨将红薯给磨碎了,将磨出来的红薯浆沉淀出淀粉就可以了。
看似比较简单的步骤,但是洗红薯、磨红薯这些都是比较累的,毕竟红薯真的挺多的。然后要沉淀出淀粉也是需要时间,还需要不少的桶或者盆,这就比较耽误功夫了。
也就是婆媳俩现在也没什么事干,要么就晒稻谷要么就是做红薯淀粉,所以算是有比较多的时间来弄这些东西了。
“娘亲,好吃好吃的。”秦小宝中午放学回来,抱住自家娘亲的腿将下巴搁在她的膝盖上撒娇道。
“娘亲,小宝要吃糕糕,要喝甜甜水。”秦小宝抱着自家娘亲的腿撒娇道。
陈秋湘:“你这么喜欢吃糕糕啊?那你有没有好好吃饭?”
陈秋湘虽然不会吝啬给自家儿子吃零食,但他要是只吃零食不好好吃饭的话,她也不会纵容的。
“有,小宝吃饭饭,吃好多。”秦小宝点头道,他是真的不怎么挑食,饭菜都有好好吃的。
秦小宝的胃口一直都很不错,有陈秋湘这个药剂师娘亲和秦慕章那个厨艺高超的父亲,秦小宝想不好好吃饭都不行。
毕竟他爹做的那些饭菜是真的很好吃,秦小宝觉得自己要是不好好吃饭的话那绝对很亏。
但秦小宝他吃饭之余也很喜欢吃零食的,比如他爹做的蛋黄酥、绿豆饼、红豆糕、小米锅巴等等的点心,然后他爹还很喜欢调各种好喝的饮料,这就让秦小宝更加地喜欢了。
但是很可惜,他爹娘一直都不让他只吃零食不吃饭,所以秦小宝想吃一次好吃的糕糕和甜甜的饮料,都得好好的撒娇,还得看他娘愿不愿意给他吃。
陈秋湘看了一下自家儿子,又看了一下抱着她另一条腿的侄子,无奈地说道,“那行吧,我给你们做点好吃的。”
陈秋湘原本想着要不要做一些点心什么的,但是看了一下她刚刚晒的红薯淀粉,就决定给自家儿子还有侄子做一道椒盐炸酥肉了。
拿一块里脊肉切片,加入葱姜水、料酒、盐、胡椒粉、酱油等调味料腌制,再加入鸡蛋、红薯淀粉、少许油抓匀,红薯淀粉稍微放多一点可以和成糊。
锅热倒油,油多放一点,油大概六七成热之后放入猪肉片,一片一片地挂上浆的猪肉放进去炸。中小火炸至酥肉表面金黄之后捞出,大火将油温升高后把酥肉放进去复炸一边,20秒之后就可以了把酥肉给捞出来了。
捞出来的酥肉趁热撒上椒盐粉,酥肉上均匀地沾上了椒盐粉之后就可以吃了。
“好香啊。”秦小宝和亲墨竹表兄弟两个看着陈秋湘端出来的椒盐炸酥肉,忍不住咽了咽口水。
“来,你们两个吃一点。”陈秋湘并没有把自己做的炸酥肉全都给这两个孩子吃,她把其余的存放在空间里了,等家里其他人回来了再吃,现在就先给两个孩子先尝尝味道。
“哇——谢谢娘亲。”
“谢谢姑姑。”
秦小宝和陈墨竹开心地欢呼道,然后他们俩开开心心地捏起一块酥肉吃下去,顿时被外酥里嫩的酥肉给迷住了。
炸酥肉这道菜是川蜀地区比较喜欢做的一道菜,口味香滑爽口,还具有补虚强身、滋阴润燥、丰肌泽肤的功效。
最主要的还是这道菜比较好吃,炸物是很多人都很喜欢的食物啊,不管它就究竟健康不健康,炸物香那是肯定的。
而炸酥肉,它不仅香还好吃,还具有一些对身体好的功效,谁不喜欢吃呢?
“好吃,这个酥肉好好吃。”秦小宝一边吃一边说道。
“姑姑做的真棒,太好吃了。”陈墨竹也跟着说道。
陈秋湘看着他们俩的样子无奈地笑了笑,给他们一人冲了一杯柠檬蜂蜜水,酸酸甜甜的也挺解腻的。
“哇,还有甜甜水!”秦小宝看到自家娘亲给他们还准备了饮料,开心地抱过竹筒做的杯子,开心地对陈秋湘道,“谢谢娘亲。”
“谢谢姑姑。”陈墨竹也接过了给他的柠檬蜂蜜水,刚好他吃了几块炸酥肉之后觉得有点想喝水了,姑姑现在送柠檬蜂蜜水过来他可是很开心的。
“你们俩吃完了这些就不许再继续吃了啊,一会儿我们该吃饭了。”陈秋湘对两个孩子说道。
“好的娘亲,我知道了。”
“好的姑姑,我知道了。”
陈秋湘见这两个孩子很乖巧,也就不再继续管他们了,叫秦慕羽也帮忙看一会儿,她就去厨房那边准备午饭了。
中午陈秋湘就简单地给两个孩子蒸了鸡蛋羹,她在鸡蛋羹里面放了一点肉松,这样吃起来口感也比较丰富一点。
之后她简单地炒了一个豆芽、豆角,又炒了个腊肉炒青椒,煮了个丝瓜蛋花汤就算是准备好今天的午饭了,不需要做太多的菜了。
秦松涛和秦慕章父子俩中午是回家吃饭的,他们去帮人家割稻谷的时候并没有去别人家吃饭,有点担心那家人的口粮没有那么多,主要还是觉得自家做的饭菜更好吃。
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胡阳县,秦家庄。
无论是镇南王府还是兰听风离开后发生的事情,秦家庄的人都一概不知,生活依旧继续。
陈秋湘他们家里现在还剩下大概一万斤左右的红薯,放着也是放着,陈秋湘就打算做成红薯淀粉或者做成粉条,吃起来比较方便一点。
红薯淀粉也能够做很多的菜的,比如腌制肉的时候放上淀粉这样能够让肉更嫩一点什么的。
旱地那边收了红薯和玉米之后,秦慕章他们将玉米杆、枯萎的红薯藤什么的丢在那边晒太阳,等晒干了以后可以烧了之后用草木灰来沤肥。
水田那边也差不多,将稻杆什么的丢在那边晒太阳,等晒干了之后烧了,用来肥地。
现在秦家基本是没有什么活儿了,但之前他们收粮食的时候有那么多人过来帮忙干活,秦慕章和秦松涛父子俩也稍微去别人家帮忙收粮食了。
陈秋季他们那边倒是还不怎么需要秦慕章他们过去帮忙,现在秦慕章他们父子俩就是在秦家庄这边帮其他人割稻谷。
陈秋湘则是和王明雅一起将家里的红薯给做成红薯淀粉,婆媳俩将红薯洗干净,然后用石磨将红薯给磨碎了,将磨出来的红薯浆沉淀出淀粉就可以了。
看似比较简单的步骤,但是洗红薯、磨红薯这些都是比较累的,毕竟红薯真的挺多的。然后要沉淀出淀粉也是需要时间,还需要不少的桶或者盆,这就比较耽误功夫了。
也就是婆媳俩现在也没什么事干,要么就晒稻谷要么就是做红薯淀粉,所以算是有比较多的时间来弄这些东西了。
“娘亲,好吃好吃的。”秦小宝中午放学回来,抱住自家娘亲的腿将下巴搁在她的膝盖上撒娇道。
“娘亲,小宝要吃糕糕,要喝甜甜水。”秦小宝抱着自家娘亲的腿撒娇道。
陈秋湘:“你这么喜欢吃糕糕啊?那你有没有好好吃饭?”
陈秋湘虽然不会吝啬给自家儿子吃零食,但他要是只吃零食不好好吃饭的话,她也不会纵容的。
“有,小宝吃饭饭,吃好多。”秦小宝点头道,他是真的不怎么挑食,饭菜都有好好吃的。
秦小宝的胃口一直都很不错,有陈秋湘这个药剂师娘亲和秦慕章那个厨艺高超的父亲,秦小宝想不好好吃饭都不行。
毕竟他爹做的那些饭菜是真的很好吃,秦小宝觉得自己要是不好好吃饭的话那绝对很亏。
但秦小宝他吃饭之余也很喜欢吃零食的,比如他爹做的蛋黄酥、绿豆饼、红豆糕、小米锅巴等等的点心,然后他爹还很喜欢调各种好喝的饮料,这就让秦小宝更加地喜欢了。
但是很可惜,他爹娘一直都不让他只吃零食不吃饭,所以秦小宝想吃一次好吃的糕糕和甜甜的饮料,都得好好的撒娇,还得看他娘愿不愿意给他吃。
陈秋湘看了一下自家儿子,又看了一下抱着她另一条腿的侄子,无奈地说道,“那行吧,我给你们做点好吃的。”
陈秋湘原本想着要不要做一些点心什么的,但是看了一下她刚刚晒的红薯淀粉,就决定给自家儿子还有侄子做一道椒盐炸酥肉了。
拿一块里脊肉切片,加入葱姜水、料酒、盐、胡椒粉、酱油等调味料腌制,再加入鸡蛋、红薯淀粉、少许油抓匀,红薯淀粉稍微放多一点可以和成糊。
锅热倒油,油多放一点,油大概六七成热之后放入猪肉片,一片一片地挂上浆的猪肉放进去炸。中小火炸至酥肉表面金黄之后捞出,大火将油温升高后把酥肉放进去复炸一边,20秒之后就可以了把酥肉给捞出来了。
捞出来的酥肉趁热撒上椒盐粉,酥肉上均匀地沾上了椒盐粉之后就可以吃了。
“好香啊。”秦小宝和亲墨竹表兄弟两个看着陈秋湘端出来的椒盐炸酥肉,忍不住咽了咽口水。
“来,你们两个吃一点。”陈秋湘并没有把自己做的炸酥肉全都给这两个孩子吃,她把其余的存放在空间里了,等家里其他人回来了再吃,现在就先给两个孩子先尝尝味道。
“哇——谢谢娘亲。”
“谢谢姑姑。”
秦小宝和陈墨竹开心地欢呼道,然后他们俩开开心心地捏起一块酥肉吃下去,顿时被外酥里嫩的酥肉给迷住了。
炸酥肉这道菜是川蜀地区比较喜欢做的一道菜,口味香滑爽口,还具有补虚强身、滋阴润燥、丰肌泽肤的功效。
最主要的还是这道菜比较好吃,炸物是很多人都很喜欢的食物啊,不管它就究竟健康不健康,炸物香那是肯定的。
而炸酥肉,它不仅香还好吃,还具有一些对身体好的功效,谁不喜欢吃呢?
“好吃,这个酥肉好好吃。”秦小宝一边吃一边说道。
“姑姑做的真棒,太好吃了。”陈墨竹也跟着说道。
陈秋湘看着他们俩的样子无奈地笑了笑,给他们一人冲了一杯柠檬蜂蜜水,酸酸甜甜的也挺解腻的。
“哇,还有甜甜水!”秦小宝看到自家娘亲给他们还准备了饮料,开心地抱过竹筒做的杯子,开心地对陈秋湘道,“谢谢娘亲。”
“谢谢姑姑。”陈墨竹也接过了给他的柠檬蜂蜜水,刚好他吃了几块炸酥肉之后觉得有点想喝水了,姑姑现在送柠檬蜂蜜水过来他可是很开心的。
“你们俩吃完了这些就不许再继续吃了啊,一会儿我们该吃饭了。”陈秋湘对两个孩子说道。
“好的娘亲,我知道了。”
“好的姑姑,我知道了。”
陈秋湘见这两个孩子很乖巧,也就不再继续管他们了,叫秦慕羽也帮忙看一会儿,她就去厨房那边准备午饭了。
中午陈秋湘就简单地给两个孩子蒸了鸡蛋羹,她在鸡蛋羹里面放了一点肉松,这样吃起来口感也比较丰富一点。
之后她简单地炒了一个豆芽、豆角,又炒了个腊肉炒青椒,煮了个丝瓜蛋花汤就算是准备好今天的午饭了,不需要做太多的菜了。
秦松涛和秦慕章父子俩中午是回家吃饭的,他们去帮人家割稻谷的时候并没有去别人家吃饭,有点担心那家人的口粮没有那么多,主要还是觉得自家做的饭菜更好吃。
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