第两百二十五章 火锅
“二弟你这还等明年,这马过年了。有好吃的东西赶紧的咱们先尝尝啊!羊咱们家自己有,你赶快回去画图纸,然后找工匠去打造,你别弄到了最后不好吃不麻烦了是吧爹娘。”杜雨柱说道:
“呵呵呵说道吃大哥你却听着急了,行我在让人给打造一套铜火锅出来,到时候一起吧!爹娘那这个地方选这吧!找人来把屋里火炉什么的都给置办,咱们不能让来的人挨冻不是,我看咱们自己的人以墩子为主,然后让他挑选9个人,作为第一批人,货咱们也有,这家店铺也有柜面,马弄过来,老爹你找人去制作牌匾,大致的字体什么的我不管了,反正我回去写字出来,让他们按照那种格式制作,到时候咱们开业成。”杜雨晖很笼统的交代着,当然了也都给人安排活了,接下来的一个星期,第一家杜记开张了,而当天晚,杜雨晖一家人回来的时候,准备吃的是涮羊肉了!!
“二弟这样昨天杀好了,你怎么不让弄呢!今天这都冻了还怎么吃啊!”回来之后,店铺那边是交给墩子了,有事打伙计回来叫人成,一样3o盒,正常情况之下购买了,然后大哥问道:
“你先别管,去让人把昨天送来的6个火锅都拿出来,一会告诉府里的孩子们,他们算是有福了,今天咱们吃涮羊肉,这东西如果不冻,肉是无法刨下来的。”杜雨晖拿着一把刨子说道:这个东西是明代后期传入国的,而现在呢!杜雨晖很轻松的把它给明出来了,这东西很简单,但是在木匠手里却可以成为利器,而杜雨晖呢!明出这个东西不是为了帮木匠的忙,居然是为了吃涮羊肉,因为涮羊肉只能是把羊肉片给剃下来,再好的刀客,剃下来几斤肉成,要是开店来不及了,刀客累死也干不动不是吗!夏天都不成,这东西只能冬天吃。
(刨子一种木匠用的工具,现在已经被淘汰了。)
“你说的这个刨子是用来吃涮羊肉的家伙啊!”杜雨柱拿起一把刨子看了一圈,根本看不明白怎么用。
“昨天我已经把羊肉都分割成块了,现在看着我怎么做,刚子哥,一会你跟红姐他们按照我这样干,把羊肉刨下来之后,扔到那5个火锅里面成,那里面放的是木炭,到时候涮好了可以吃了,另外一个我们拿到屋里去吃了哈!”杜雨晖一边用力的把羊肉给刨下来一边说道:
“这个怎么这么薄啊!乖乖二弟你这也太厉害了,太薄了,谁能切这么薄啊!”杜雨柱看到杜雨晖开动了之后刨下来的羊肉也是目瞪口呆,而刚子跟小红还有旁边了老爹也是,毕竟这年代的刀工的确达不到啊!
“大哥你先把这些扔到这个火锅里面,开了之后咱们一人尝一口,对了芝麻酱你们都按照我说的调配好了吧!”杜雨晖问道:这些调味品现在还是有的卖的,但是不纯,杜雨晖的芝麻酱可是自己家买了芝麻,然后用磨磨碎了之后的产物,那可不是一般的清香,反正杜雨晖除了训练之外,是让红姐把他能够看到的市面有的所以品种的东西都买回来一点,跟阿勒别古一样,有一些东西呢!可能现在的国大6已经有了,但是绝对没有展到后世的那种吃饭,而这些东西到了杜雨晖手里之后,第一时间会改变用途,变成二次加工或者是深加工之后的产品了,这牛叉了对吧!杜雨晖没有想过马卖,但是自己家吃必须足够才成啊!
“二少爷都弄好了,葱花还有你弄的草药调味料也都弄好了。”小红端着一碗放到杜雨晖鼻子边说道:
“恩香一闻是红姐的手艺,快快快,你们别愣着了,赶快那筷子羊肉已经好了,捞出来尝尝,我在刨下来一些。”羊肉片吗!说话间会好,所以杜雨晖马吩咐道:
“这……这么快,羊肉好了??”杜雨柱虽然不太相信,但还是捞出来一块沾芝麻酱放到了嘴里!!
“我草,爽,快快快你们也来尝尝,到时候都按照二弟的办法做,快快……”杜雨柱马喊道:
“二少爷好吃,刚子服了,那我们把其他的火锅还有羊肉拿过去了……”刚子说道:
“别忘了吧昨天留下的羊血还有粉丝……我昨天说的都能刷这吃,最后在把面条也下进去!”杜雨晖喊道
“放心吧二少爷汤都剩不下了!!”刚子带人搬东西的时候说道,不过他也让小红把一部分东西都送到了后宅,然后自己先跟其他几个家伙,拿着刨子学着杜雨晖的样子,弄出来两大盆羊肉片送到了后宅!!
“娘你尝尝这涮羊肉好吃不?”杜雨晖一边吃一边问道:
“………………”杜雨晖抬头一看,好家伙三个人剩下吃了,每一个人抬头的,毕竟杜雨晖家已经跟以往不一样了,不缺几口吃的东西,但是我们也能理解,这突然之间弄了一个好吃的吃食出来,尤其是第一顿,还不先把自己肚子填的半饱在说话啊!
“好吃……哈哈哈!烫嘘……”老爹一边吃一边说道:随后还喝了一口小酒。随后杜雨晖说道:
“爹娘,咱们明年收购几万只样,然后咱们开店卖涮羊肉,我估摸着可能阿胶的利润还大啊。”
“大肯定大!也不知道你是怎么想出来的吃食,这要是没有你那个刨子是不是不成啊!这羊肉片嫩不说,关键是味道正宗啊!在加你的独门调料,这绝对是独一份!!”梁氏说道:
“关键是咱们卖羊肉的时候,是论盘卖不是论只或者是斤卖!还有其他的配菜,羊血了,羊肚了,羊百叶了,到时候是豆腐,咱们弄的冻豆腐你看我也给他卖出来一个天价,我让进来的人没有2两银子不能出去,呵呵呵只要刨子的秘密没有人知道成了,其他人是想要仿制,他们也弄不出来这么薄的羊肉片。”杜雨晖说道:
“你这是在哪家定制的,他们能不能说出去啊!”老爹问道:
“爹我现在的东西,可都是分零部件出去加工的,没有人知道我要的这些都是干什么用的,况且这木头间抠出来的窟窿,都是我回来之后自己拿着凿子凿出来的,谁能知道,刚子他们都是自己人,这辈子我估摸着不会有人说了,呵呵呵!”杜雨晖笑着说道:
“你小子太精明了,我靠没有想到这大白菜涮了之后也这么好吃啊!”杜雨柱说道:
“对了当家的,这还有2o多天要过年了,我们哪天往会走啊!还是年根底下在回去,毕竟咱们出来第一年,我还真不知道咱们要怎么办才好呢!还有是不是也要早准备礼物了。”吃的差不多了,梁氏突然问道:
“哎呀这段时间忙乎的,我也把这事差点给忘记了,这样吧,年前咱们都轻松轻松吧!有事年后在办好了,这边的孩子们,你没事带着他们街,该买啥买点啥,年咱们不能在这边过,也不要让他们感觉被冷落了,但是哪天回家吗!狗子你看咱们哪天回去好啊!”其实老爹对这事心里也没有底,毕竟这是杜雨晖出的主意跑出来了,现在什么时候回去,他们心里哪有底啊!只能询问杜雨晖了。
“爹,要不咱们在这边过了小年,然后往回走,到时候看看家里什么情况,今年咱们也不在外边开店了,所以回去的时候可以给大家都买点好东西了,但是要以吃食为主。”杜雨晖说道:
“狗子这涮羊肉拿回去吃吗?”杜雨柱问道:
“当然不可能了,咱们回去路程不近,也不好走,还要带不少的糕点果盒,没用的东西不带了,你要是爱吃,这几天你天天吃涮羊肉,千万不吃腻着行哈!”杜雨晖强调了一下。
“呵呵呵好我知道了。”杜雨柱一边说一边又下了一盘子羊肉进去……
“走之前,小年那天,所有府邸的人,都吃一顿涮羊肉。”老爹突然开口说道:
“然后在给小红他们把钱留足了,过年的时候在加一顿哈哈哈!”梁氏也跟着说道:
“呵呵呵有道理,今年让他们都学会了吃,明年的时候老爹我们可以一口气开2o家分店。”杜雨晖说道:
“你说啥二十家,一家不够吗?”杜雨柱愣了一下问道:
“我说大哥啊!咱们家明年可能会养活5ooo人了,天天吃饭哪成啊!在说了这么好吃的东西,你打算让人天天排队还吃不啊!2o家还不一定够呢!但是一天一家两只羊,多了没有,是涮羊肉,没有其他菜品,一只羊还有酒水菜品,我估摸着15oo两银子是卖了,呵呵一天卖两只羊多赚7oo两银子不错阿胶划算。”杜雨晖掰着手指头划着!
“那不是了吗!哈哈哈!”梁氏喜欢听杜雨晖算赚了多少钱。
“好那怎么把家里的事情都处理好,小年之后会老宅过年!”老爹一口小酒下肚说道:
第二天一大早下了一场大雪,不过杜雨晖还是去各个铁匠铺那,让大家再次给自己打造刨子的零部件了,当然了还有涮锅用的铜火锅,要是每一个府邸都吃涮羊肉刨子还有刷锅是必须品啊!钱到位度能提升来,接下来的几天,是忙活给孩子们置办各种过年的必需品了,这边都忙活的差不多了,腊月二十当天下午,杜雨晖他们还在内宅的时候,小红进来说道:
“老爷张瑞带人来了……”
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“呵呵呵说道吃大哥你却听着急了,行我在让人给打造一套铜火锅出来,到时候一起吧!爹娘那这个地方选这吧!找人来把屋里火炉什么的都给置办,咱们不能让来的人挨冻不是,我看咱们自己的人以墩子为主,然后让他挑选9个人,作为第一批人,货咱们也有,这家店铺也有柜面,马弄过来,老爹你找人去制作牌匾,大致的字体什么的我不管了,反正我回去写字出来,让他们按照那种格式制作,到时候咱们开业成。”杜雨晖很笼统的交代着,当然了也都给人安排活了,接下来的一个星期,第一家杜记开张了,而当天晚,杜雨晖一家人回来的时候,准备吃的是涮羊肉了!!
“二弟这样昨天杀好了,你怎么不让弄呢!今天这都冻了还怎么吃啊!”回来之后,店铺那边是交给墩子了,有事打伙计回来叫人成,一样3o盒,正常情况之下购买了,然后大哥问道:
“你先别管,去让人把昨天送来的6个火锅都拿出来,一会告诉府里的孩子们,他们算是有福了,今天咱们吃涮羊肉,这东西如果不冻,肉是无法刨下来的。”杜雨晖拿着一把刨子说道:这个东西是明代后期传入国的,而现在呢!杜雨晖很轻松的把它给明出来了,这东西很简单,但是在木匠手里却可以成为利器,而杜雨晖呢!明出这个东西不是为了帮木匠的忙,居然是为了吃涮羊肉,因为涮羊肉只能是把羊肉片给剃下来,再好的刀客,剃下来几斤肉成,要是开店来不及了,刀客累死也干不动不是吗!夏天都不成,这东西只能冬天吃。
(刨子一种木匠用的工具,现在已经被淘汰了。)
“你说的这个刨子是用来吃涮羊肉的家伙啊!”杜雨柱拿起一把刨子看了一圈,根本看不明白怎么用。
“昨天我已经把羊肉都分割成块了,现在看着我怎么做,刚子哥,一会你跟红姐他们按照我这样干,把羊肉刨下来之后,扔到那5个火锅里面成,那里面放的是木炭,到时候涮好了可以吃了,另外一个我们拿到屋里去吃了哈!”杜雨晖一边用力的把羊肉给刨下来一边说道:
“这个怎么这么薄啊!乖乖二弟你这也太厉害了,太薄了,谁能切这么薄啊!”杜雨柱看到杜雨晖开动了之后刨下来的羊肉也是目瞪口呆,而刚子跟小红还有旁边了老爹也是,毕竟这年代的刀工的确达不到啊!
“大哥你先把这些扔到这个火锅里面,开了之后咱们一人尝一口,对了芝麻酱你们都按照我说的调配好了吧!”杜雨晖问道:这些调味品现在还是有的卖的,但是不纯,杜雨晖的芝麻酱可是自己家买了芝麻,然后用磨磨碎了之后的产物,那可不是一般的清香,反正杜雨晖除了训练之外,是让红姐把他能够看到的市面有的所以品种的东西都买回来一点,跟阿勒别古一样,有一些东西呢!可能现在的国大6已经有了,但是绝对没有展到后世的那种吃饭,而这些东西到了杜雨晖手里之后,第一时间会改变用途,变成二次加工或者是深加工之后的产品了,这牛叉了对吧!杜雨晖没有想过马卖,但是自己家吃必须足够才成啊!
“二少爷都弄好了,葱花还有你弄的草药调味料也都弄好了。”小红端着一碗放到杜雨晖鼻子边说道:
“恩香一闻是红姐的手艺,快快快,你们别愣着了,赶快那筷子羊肉已经好了,捞出来尝尝,我在刨下来一些。”羊肉片吗!说话间会好,所以杜雨晖马吩咐道:
“这……这么快,羊肉好了??”杜雨柱虽然不太相信,但还是捞出来一块沾芝麻酱放到了嘴里!!
“我草,爽,快快快你们也来尝尝,到时候都按照二弟的办法做,快快……”杜雨柱马喊道:
“二少爷好吃,刚子服了,那我们把其他的火锅还有羊肉拿过去了……”刚子说道:
“别忘了吧昨天留下的羊血还有粉丝……我昨天说的都能刷这吃,最后在把面条也下进去!”杜雨晖喊道
“放心吧二少爷汤都剩不下了!!”刚子带人搬东西的时候说道,不过他也让小红把一部分东西都送到了后宅,然后自己先跟其他几个家伙,拿着刨子学着杜雨晖的样子,弄出来两大盆羊肉片送到了后宅!!
“娘你尝尝这涮羊肉好吃不?”杜雨晖一边吃一边问道:
“………………”杜雨晖抬头一看,好家伙三个人剩下吃了,每一个人抬头的,毕竟杜雨晖家已经跟以往不一样了,不缺几口吃的东西,但是我们也能理解,这突然之间弄了一个好吃的吃食出来,尤其是第一顿,还不先把自己肚子填的半饱在说话啊!
“好吃……哈哈哈!烫嘘……”老爹一边吃一边说道:随后还喝了一口小酒。随后杜雨晖说道:
“爹娘,咱们明年收购几万只样,然后咱们开店卖涮羊肉,我估摸着可能阿胶的利润还大啊。”
“大肯定大!也不知道你是怎么想出来的吃食,这要是没有你那个刨子是不是不成啊!这羊肉片嫩不说,关键是味道正宗啊!在加你的独门调料,这绝对是独一份!!”梁氏说道:
“关键是咱们卖羊肉的时候,是论盘卖不是论只或者是斤卖!还有其他的配菜,羊血了,羊肚了,羊百叶了,到时候是豆腐,咱们弄的冻豆腐你看我也给他卖出来一个天价,我让进来的人没有2两银子不能出去,呵呵呵只要刨子的秘密没有人知道成了,其他人是想要仿制,他们也弄不出来这么薄的羊肉片。”杜雨晖说道:
“你这是在哪家定制的,他们能不能说出去啊!”老爹问道:
“爹我现在的东西,可都是分零部件出去加工的,没有人知道我要的这些都是干什么用的,况且这木头间抠出来的窟窿,都是我回来之后自己拿着凿子凿出来的,谁能知道,刚子他们都是自己人,这辈子我估摸着不会有人说了,呵呵呵!”杜雨晖笑着说道:
“你小子太精明了,我靠没有想到这大白菜涮了之后也这么好吃啊!”杜雨柱说道:
“对了当家的,这还有2o多天要过年了,我们哪天往会走啊!还是年根底下在回去,毕竟咱们出来第一年,我还真不知道咱们要怎么办才好呢!还有是不是也要早准备礼物了。”吃的差不多了,梁氏突然问道:
“哎呀这段时间忙乎的,我也把这事差点给忘记了,这样吧,年前咱们都轻松轻松吧!有事年后在办好了,这边的孩子们,你没事带着他们街,该买啥买点啥,年咱们不能在这边过,也不要让他们感觉被冷落了,但是哪天回家吗!狗子你看咱们哪天回去好啊!”其实老爹对这事心里也没有底,毕竟这是杜雨晖出的主意跑出来了,现在什么时候回去,他们心里哪有底啊!只能询问杜雨晖了。
“爹,要不咱们在这边过了小年,然后往回走,到时候看看家里什么情况,今年咱们也不在外边开店了,所以回去的时候可以给大家都买点好东西了,但是要以吃食为主。”杜雨晖说道:
“狗子这涮羊肉拿回去吃吗?”杜雨柱问道:
“当然不可能了,咱们回去路程不近,也不好走,还要带不少的糕点果盒,没用的东西不带了,你要是爱吃,这几天你天天吃涮羊肉,千万不吃腻着行哈!”杜雨晖强调了一下。
“呵呵呵好我知道了。”杜雨柱一边说一边又下了一盘子羊肉进去……
“走之前,小年那天,所有府邸的人,都吃一顿涮羊肉。”老爹突然开口说道:
“然后在给小红他们把钱留足了,过年的时候在加一顿哈哈哈!”梁氏也跟着说道:
“呵呵呵有道理,今年让他们都学会了吃,明年的时候老爹我们可以一口气开2o家分店。”杜雨晖说道:
“你说啥二十家,一家不够吗?”杜雨柱愣了一下问道:
“我说大哥啊!咱们家明年可能会养活5ooo人了,天天吃饭哪成啊!在说了这么好吃的东西,你打算让人天天排队还吃不啊!2o家还不一定够呢!但是一天一家两只羊,多了没有,是涮羊肉,没有其他菜品,一只羊还有酒水菜品,我估摸着15oo两银子是卖了,呵呵一天卖两只羊多赚7oo两银子不错阿胶划算。”杜雨晖掰着手指头划着!
“那不是了吗!哈哈哈!”梁氏喜欢听杜雨晖算赚了多少钱。
“好那怎么把家里的事情都处理好,小年之后会老宅过年!”老爹一口小酒下肚说道:
第二天一大早下了一场大雪,不过杜雨晖还是去各个铁匠铺那,让大家再次给自己打造刨子的零部件了,当然了还有涮锅用的铜火锅,要是每一个府邸都吃涮羊肉刨子还有刷锅是必须品啊!钱到位度能提升来,接下来的几天,是忙活给孩子们置办各种过年的必需品了,这边都忙活的差不多了,腊月二十当天下午,杜雨晖他们还在内宅的时候,小红进来说道:
“老爷张瑞带人来了……”
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