第一千八百五十七章 食材
“既然本公子说的话,你们不相信那就算了,毕竟我可没有要告杜公子的意思,本公子就是想买吗!奥如果我没有记错的话,好像新樊楼还真有点好东西,就是蛇肉蛇羹系列!的确要是这些东西提价的话,站在生意人的角度上看,其他菜系降价了,我们花销就少了,所以点几个硬菜也许还是原来的价钱,爵爷的确是做生意的高手,佩服佩服!只不过杜公子啊!爵爷就靠着这一个蛇羹,还不足以支撑新樊楼吧!”
秦掌柜转移话题问道:只不过他也被气的够呛,是的,杜雨晖明目张胆的把这几匹好马拿出来了,他什么意思,秦掌柜能不知道吗!要是反过来想,上一次的赌马自己被零封,还输了那么多银子,这……莫不都是杜雨晖弄的吧!要是那样的话老子跟你们爵爷府不共戴天了!“这个也不见得吗!难不成一品楼还能永远降价吗?
毕竟他们停业一段时间,然后在开业,秦掌柜你们的一品楼是搞促销吧!几天就恢复原价了吧!”
杜雨晖问道:“不不不,因为现在你们临安府内,很多吃食店,虽然还不如我们一品楼跟你们新樊楼,但是他们都降价了,本公子也想过,既然大家都降价了,那我们跟着扛也没有任何意义,尤其是我们的境地还是很难堪的,希望杜大人理解,我们不是最好的,因为你们新樊楼才是临安府最好的酒楼,我们既然是不上不下,也起不到主导作用,那还不如随大流呢呵呵呵!”
秦掌柜笑着说道:“那依着秦掌柜的意思就是……也要看其他店铺了,比如薛记跟李记的意思了?”
杜雨晖皱眉的问道:“那是当然了,上一次本公子不也跟杜大人谈过吗!那肥羊的价格……杜大人不是也知道吗!大家只要有的赚就成了不是吗?
何必赚那么多呢!”
秦掌柜问道:“明白了,那既然秦掌柜已经想好了,那这价格战我们新樊楼也自然要打了!不过吗!本公子也是越来越佩服老爹了呵呵呵!”
杜雨晖笑着说道:“杜大人这话什么意思?”
王守道问道:“没有什么意思啊!奥对了,那个我们新樊楼还要推出一些其他菜系,价格也都是贵的要死呢!呵呵呵!只不过希望几位有空的时候去帮忙捧个场哈!”
杜雨晖笑着说道:是的这个前面我们说过了对吧!杜家庄不仅仅可以自己饲养无毒的蛇,还有其他的大牲口呢!这之前,因为也不需要打价格战,加上新樊楼有上好的调味品,足以维持新樊楼的正常运作了,所以那些大牲口都没有拿出来卖过,就是爵爷府自己家人要是嘴馋了就吃点!比如羚羊、狍子,山鸡等等吧!反正杜雨晖是多年前就让蒙古方面帮忙捕捉了,然后放在杜家庄各处饲养,现在很多都已经繁殖了几代了,因为那些还不够多,所以杜雨晖没有想过拿到酒楼去售卖!而现在吗?
既然一品楼非要搞事情!那自己就让他们知道双方真正的差距!当然了这一次杜雨晖也是拿出来半数的大牲口而已!他不会不留下后手的!另外现在也是一个售卖这些东西的最好的契机了,之前因为其他东西在新樊楼售卖的价格也不低,而现在呢!牛羊肉什么的全线降价,以前来吃一顿饭可能现在能来吃两顿到三顿了,而这种情况之下呢!比如新樊楼一道新菜飞龙肉吧!要是原来可能定价要10两银子,现在就可以要20两,毕竟来新樊楼吃饭,大家吃的是规格是品味,你平时花20两银子,现在可能就要花10两银子了,那么剩下的10两银子呢!他们可能会点一个新的菜式尝尝,到时候出去吹牛逼,你们知道什么是飞龙吗!你们吃过吗?
无论到什么时候,贵族的生活圈子,跟普通人是不一样的!他们差的不是钱,是面子,这就跟各个朝代的奢侈品一样,那东西要是论制作成本,其实都差不多,但是不同的品牌,那差距就大了去了对吧!所以杜雨晖发现这价格战打的,新樊楼的损失大不大现在不好估计,但问题是,自己这边可以把那些新品的定价都提高一倍了!而那些东西,杜家庄因为有储备,所以能消耗的起,而你秦掌柜,哪怕你就是金国的皇帝,现在都你妹的是北方的冬天了吧!就算你有100万部队,你现在也弄不来新樊楼即将要推出新品的食材了!到时候你一品楼降价了,你把自己玩死了,而我们新樊楼呢!弄不好还会赚很多呢!毕竟你一品楼的牌子,开始是奔着跟我们新樊楼齐名来的,而现在你们是自降身价了不是!而我们新樊楼便宜的饭菜有,也就是接地气的有,但是高档的也不少啊!这种情况之下可以说秦掌柜跟新樊楼的第一次交手下来,他们是完败了对吧!“新菜式?
跟蛇羹什么的一样吗?”
秦熺一听马上问道:“呵呵呵!秦大人有空去尝尝就知道了,奥对了也许秦大人吃过,不过本公子估计口味方面一定跟我们新樊楼有不小的差距!奥这么说吧!有一种东西叫瞪羚,那个肉烤着吃是一绝啊!还有大雁山鸡……反正这一次新樊楼一共推出来的菜系超过百种,那是取自十几种不同动物制作的食材!放心,新樊楼的东西,绝对是物超所值的!”
杜雨晖简单的介绍着说道:“杜公子说的那个狍子我知道,不过那个肉也不怎么样吗?”
秦掌柜听了杜雨晖的介绍愕然了一会说道:是的,他千算万算,没有想到新樊楼居然有这么多的底牌,要知道新樊楼从开到现在,也就去年增加了一个蛇肉系列而已,否则他之前就不弄什么厨艺大赛了,当他把饭菜的水平,弄的跟新樊楼差不多,甚至有那么几道菜,他都敢说,比新樊楼的厨子水平高了,所以他现在才敢在拿回一品楼后,马上就开始跟新樊楼打价格战吗!但现在他发现了另外一个棘手的问题!是的食材,后世啊!没有什么食材上面的垄断,基本上都是做法翻新研发,而这个年头就不一样!你的厨子是好厨子,你一品楼也有足够的辣椒什么的了,但现在的问题是巧妇难为无米之炊啊!杜雨晖是多少年前啊,就让张瑞跟蒙古方面联系,然后不停的把草原上森林里生活的不同的野生动物,反正就是给老子弄回来,然后杜家庄地方也大,也有地方饲养,所以杜雨晖不惧啊!但是秦掌柜就吃瘪了不是吗!“不好吃?
哈哈哈!秦掌柜说笑了吧!要不然咱们去打一个赌好了!如果你们去吃了,哪一道菜不好吃你们要是能挑选出来,哪一道菜我们新樊楼不卖了,当然了这菜钱可要你们自己去付啊!毕竟那食材我们也没有多少啊!”
杜雨晖笑嘻嘻的说道:是的因为新樊楼也好,还是醉仙楼也罢,到现在手里还有一道杀手锏没有使用呢!而这一次在新樊楼杜雨晖让人用了!那就是他忽悠二叔叫做地沟油但实际上是大豆油的植物油了!这个问题前面说过了,杜雨晖弄出来了大豆油,但那东西要量产不是不可以,不过时间还是短啊!而他们没有第一时间就拿到酒楼去,原因也是简单的啊!别人的酒店都是其他的菜籽油,并且成本都不是很高,我凭什么给你们用上好的大豆油啊!毕竟大豆的成本高啊!如果不是这一次要打价格战,那大豆油就是爵爷府人自己吃的,都说无奸不商,杜雨晖也是如此啊!菜价提不上去,凭什么自己要把便宜的菜籽油给换成昂贵的大豆油啊!你口味好吃了我也不能把一道麻婆豆腐从1两银子涨到2两银子吧!既然不能那么换油了成本上去了谁买单啊!但现在那些新的菜式,都用上了大豆油去制作!呵呵呵!做菜吗我们多多少少都知道,食材为主,调料为辅,但是这油也是重中之重不是吗!所以现在杜雨晖是底气十足啊!“二少爷,别聊了,陛下来了,让您过去呢!”
黑子过来说道:“奥各位,等有空我们在聊……”杜雨晖跟众人施礼后马上去见陛下了!秦掌柜他们在另外一个包间,而陛下当然是在最好的包间位置上了,进去后李文烛已经到了,还有一众大臣们也在!看到杜雨晖后赵构说道:“小杜爱卿啊!李大人说他这边已经准备好了,爱卿那边准备的如何了?”
“回陛下,臣这边也准备完毕!只要陛下一声令下就可以开赛了!”
杜雨晖说道:“既然如此那就开始吧!”
赵构说道:“微臣领旨!”
杜雨晖说道:“臣遵旨!”
李文烛表面上也是客客气气的说道……
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秦掌柜转移话题问道:只不过他也被气的够呛,是的,杜雨晖明目张胆的把这几匹好马拿出来了,他什么意思,秦掌柜能不知道吗!要是反过来想,上一次的赌马自己被零封,还输了那么多银子,这……莫不都是杜雨晖弄的吧!要是那样的话老子跟你们爵爷府不共戴天了!“这个也不见得吗!难不成一品楼还能永远降价吗?
毕竟他们停业一段时间,然后在开业,秦掌柜你们的一品楼是搞促销吧!几天就恢复原价了吧!”
杜雨晖问道:“不不不,因为现在你们临安府内,很多吃食店,虽然还不如我们一品楼跟你们新樊楼,但是他们都降价了,本公子也想过,既然大家都降价了,那我们跟着扛也没有任何意义,尤其是我们的境地还是很难堪的,希望杜大人理解,我们不是最好的,因为你们新樊楼才是临安府最好的酒楼,我们既然是不上不下,也起不到主导作用,那还不如随大流呢呵呵呵!”
秦掌柜笑着说道:“那依着秦掌柜的意思就是……也要看其他店铺了,比如薛记跟李记的意思了?”
杜雨晖皱眉的问道:“那是当然了,上一次本公子不也跟杜大人谈过吗!那肥羊的价格……杜大人不是也知道吗!大家只要有的赚就成了不是吗?
何必赚那么多呢!”
秦掌柜问道:“明白了,那既然秦掌柜已经想好了,那这价格战我们新樊楼也自然要打了!不过吗!本公子也是越来越佩服老爹了呵呵呵!”
杜雨晖笑着说道:“杜大人这话什么意思?”
王守道问道:“没有什么意思啊!奥对了,那个我们新樊楼还要推出一些其他菜系,价格也都是贵的要死呢!呵呵呵!只不过希望几位有空的时候去帮忙捧个场哈!”
杜雨晖笑着说道:是的这个前面我们说过了对吧!杜家庄不仅仅可以自己饲养无毒的蛇,还有其他的大牲口呢!这之前,因为也不需要打价格战,加上新樊楼有上好的调味品,足以维持新樊楼的正常运作了,所以那些大牲口都没有拿出来卖过,就是爵爷府自己家人要是嘴馋了就吃点!比如羚羊、狍子,山鸡等等吧!反正杜雨晖是多年前就让蒙古方面帮忙捕捉了,然后放在杜家庄各处饲养,现在很多都已经繁殖了几代了,因为那些还不够多,所以杜雨晖没有想过拿到酒楼去售卖!而现在吗?
既然一品楼非要搞事情!那自己就让他们知道双方真正的差距!当然了这一次杜雨晖也是拿出来半数的大牲口而已!他不会不留下后手的!另外现在也是一个售卖这些东西的最好的契机了,之前因为其他东西在新樊楼售卖的价格也不低,而现在呢!牛羊肉什么的全线降价,以前来吃一顿饭可能现在能来吃两顿到三顿了,而这种情况之下呢!比如新樊楼一道新菜飞龙肉吧!要是原来可能定价要10两银子,现在就可以要20两,毕竟来新樊楼吃饭,大家吃的是规格是品味,你平时花20两银子,现在可能就要花10两银子了,那么剩下的10两银子呢!他们可能会点一个新的菜式尝尝,到时候出去吹牛逼,你们知道什么是飞龙吗!你们吃过吗?
无论到什么时候,贵族的生活圈子,跟普通人是不一样的!他们差的不是钱,是面子,这就跟各个朝代的奢侈品一样,那东西要是论制作成本,其实都差不多,但是不同的品牌,那差距就大了去了对吧!所以杜雨晖发现这价格战打的,新樊楼的损失大不大现在不好估计,但问题是,自己这边可以把那些新品的定价都提高一倍了!而那些东西,杜家庄因为有储备,所以能消耗的起,而你秦掌柜,哪怕你就是金国的皇帝,现在都你妹的是北方的冬天了吧!就算你有100万部队,你现在也弄不来新樊楼即将要推出新品的食材了!到时候你一品楼降价了,你把自己玩死了,而我们新樊楼呢!弄不好还会赚很多呢!毕竟你一品楼的牌子,开始是奔着跟我们新樊楼齐名来的,而现在你们是自降身价了不是!而我们新樊楼便宜的饭菜有,也就是接地气的有,但是高档的也不少啊!这种情况之下可以说秦掌柜跟新樊楼的第一次交手下来,他们是完败了对吧!“新菜式?
跟蛇羹什么的一样吗?”
秦熺一听马上问道:“呵呵呵!秦大人有空去尝尝就知道了,奥对了也许秦大人吃过,不过本公子估计口味方面一定跟我们新樊楼有不小的差距!奥这么说吧!有一种东西叫瞪羚,那个肉烤着吃是一绝啊!还有大雁山鸡……反正这一次新樊楼一共推出来的菜系超过百种,那是取自十几种不同动物制作的食材!放心,新樊楼的东西,绝对是物超所值的!”
杜雨晖简单的介绍着说道:“杜公子说的那个狍子我知道,不过那个肉也不怎么样吗?”
秦掌柜听了杜雨晖的介绍愕然了一会说道:是的,他千算万算,没有想到新樊楼居然有这么多的底牌,要知道新樊楼从开到现在,也就去年增加了一个蛇肉系列而已,否则他之前就不弄什么厨艺大赛了,当他把饭菜的水平,弄的跟新樊楼差不多,甚至有那么几道菜,他都敢说,比新樊楼的厨子水平高了,所以他现在才敢在拿回一品楼后,马上就开始跟新樊楼打价格战吗!但现在他发现了另外一个棘手的问题!是的食材,后世啊!没有什么食材上面的垄断,基本上都是做法翻新研发,而这个年头就不一样!你的厨子是好厨子,你一品楼也有足够的辣椒什么的了,但现在的问题是巧妇难为无米之炊啊!杜雨晖是多少年前啊,就让张瑞跟蒙古方面联系,然后不停的把草原上森林里生活的不同的野生动物,反正就是给老子弄回来,然后杜家庄地方也大,也有地方饲养,所以杜雨晖不惧啊!但是秦掌柜就吃瘪了不是吗!“不好吃?
哈哈哈!秦掌柜说笑了吧!要不然咱们去打一个赌好了!如果你们去吃了,哪一道菜不好吃你们要是能挑选出来,哪一道菜我们新樊楼不卖了,当然了这菜钱可要你们自己去付啊!毕竟那食材我们也没有多少啊!”
杜雨晖笑嘻嘻的说道:是的因为新樊楼也好,还是醉仙楼也罢,到现在手里还有一道杀手锏没有使用呢!而这一次在新樊楼杜雨晖让人用了!那就是他忽悠二叔叫做地沟油但实际上是大豆油的植物油了!这个问题前面说过了,杜雨晖弄出来了大豆油,但那东西要量产不是不可以,不过时间还是短啊!而他们没有第一时间就拿到酒楼去,原因也是简单的啊!别人的酒店都是其他的菜籽油,并且成本都不是很高,我凭什么给你们用上好的大豆油啊!毕竟大豆的成本高啊!如果不是这一次要打价格战,那大豆油就是爵爷府人自己吃的,都说无奸不商,杜雨晖也是如此啊!菜价提不上去,凭什么自己要把便宜的菜籽油给换成昂贵的大豆油啊!你口味好吃了我也不能把一道麻婆豆腐从1两银子涨到2两银子吧!既然不能那么换油了成本上去了谁买单啊!但现在那些新的菜式,都用上了大豆油去制作!呵呵呵!做菜吗我们多多少少都知道,食材为主,调料为辅,但是这油也是重中之重不是吗!所以现在杜雨晖是底气十足啊!“二少爷,别聊了,陛下来了,让您过去呢!”
黑子过来说道:“奥各位,等有空我们在聊……”杜雨晖跟众人施礼后马上去见陛下了!秦掌柜他们在另外一个包间,而陛下当然是在最好的包间位置上了,进去后李文烛已经到了,还有一众大臣们也在!看到杜雨晖后赵构说道:“小杜爱卿啊!李大人说他这边已经准备好了,爱卿那边准备的如何了?”
“回陛下,臣这边也准备完毕!只要陛下一声令下就可以开赛了!”
杜雨晖说道:“既然如此那就开始吧!”
赵构说道:“微臣领旨!”
杜雨晖说道:“臣遵旨!”
李文烛表面上也是客客气气的说道……
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