第三百四十八章:第一日营业额
大多都是发现了这边有人进出,很多又是刚坐船在渊河上,还没着陆,就已经见到了河边这间新开张的酒楼。
讶异之间,更多的是兴趣,那不,有时间又有钱的,下了船就直接往这儿来了,就想尝尝这家临河特别的饭馆,是什么味儿。
这么一来,店里居然一直没停过。
不到傍晚已经打烊了,连夜市都做不了,因为第一天准备的食材已经都没了。
叶漉漉一琢磨,全家提前收工,回村里。
今日开张,全家人的神经都绷得紧紧的,既很期待,又紧张担忧,再加上足足累了一天,回到家后,大家都面色疲惫。
徐老婶在家里看着三个宝宝,因为今天开业,全家都出动了,叶漉漉想着人实在不够,就把徐黄也留下了,跟徐老婶在家里照看三个宝宝。
终于回到家了,叶漉漉忙接手三个宝宝,好好亲热一番。
之后便是盘点今天的情况,叶漉漉没拿算盘,拿了管池北的纸笔过来,在上面偶尔写一两笔,不多时就算出了结果。
今日的纯利润居然能达十两银子!
是纯利润,营业额总数还得往上涨,这总数,可不得了……
荣大娘差点腿一软跌坐了下去,惊道:“这一日便几乎达了摆摊子一个月?!”
确实是的,这十两银子是纯利润,听上去不多不少,那些数一数二的大酒楼,一道菜便可以上百两,一日流水更不知多少。
可是渊城里绝大多数,几乎是九成的饭馆酒肆,一日能有个三五两营业利润,已然够回本并有得赚。
其实很多真是小本生意,场子没想象的铺得那么大,绝大部分的百姓也还是很贫苦的,花销的银钱很低。
能进去小饭馆里花三十个铜板叫一道菜,并几碗米饭,可能已然是一家三口开荤的享受了。
叶漉漉这饭馆,或者定位准确点叫酒肆吧,在尚朝,酒肆不是卖酒的,也是饭店的名称之一,规模介于小馆子和酒楼之间,就叫酒肆。
叶漉漉这酒肆,定位应该也是处于中间的,赚的是中间那些稍显富裕的人的钱。
囊括了各地辗转而来手上富余的外地货商、渊城里一些不缺银钱的小富家庭、家底殷实的富豪地主。
当然,更往上有权有势、富贵的那些人,若是看得上她这酒肆,上门来也绝对不是不行。
赚这一部分人的钱,菜品就意味着价位也在中间上下,不差,不跌分,有些特色,但是正儿八经的那种山珍海味,就少了。
叶漉漉脑里会的菜色,也多是秘制特色菜,像国一宴那些很昂贵的菜色,说实话她也不会。
而算上小楼的大小跟地理位置,综合起来最合适的定位就是这个,叶漉漉就按照这个层次来了。
像今日的秘制猪手、水煮鱼、剁椒鱼头等,食材本就不贵,但也需要花费心思,而且是荤肉类,还是能上台面的。
有时,甚至还会把山里新鲜的山货拿去卖呢。
她这新店,打定了主意就要做特色的菜。
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。鬼吹灯
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讶异之间,更多的是兴趣,那不,有时间又有钱的,下了船就直接往这儿来了,就想尝尝这家临河特别的饭馆,是什么味儿。
这么一来,店里居然一直没停过。
不到傍晚已经打烊了,连夜市都做不了,因为第一天准备的食材已经都没了。
叶漉漉一琢磨,全家提前收工,回村里。
今日开张,全家人的神经都绷得紧紧的,既很期待,又紧张担忧,再加上足足累了一天,回到家后,大家都面色疲惫。
徐老婶在家里看着三个宝宝,因为今天开业,全家都出动了,叶漉漉想着人实在不够,就把徐黄也留下了,跟徐老婶在家里照看三个宝宝。
终于回到家了,叶漉漉忙接手三个宝宝,好好亲热一番。
之后便是盘点今天的情况,叶漉漉没拿算盘,拿了管池北的纸笔过来,在上面偶尔写一两笔,不多时就算出了结果。
今日的纯利润居然能达十两银子!
是纯利润,营业额总数还得往上涨,这总数,可不得了……
荣大娘差点腿一软跌坐了下去,惊道:“这一日便几乎达了摆摊子一个月?!”
确实是的,这十两银子是纯利润,听上去不多不少,那些数一数二的大酒楼,一道菜便可以上百两,一日流水更不知多少。
可是渊城里绝大多数,几乎是九成的饭馆酒肆,一日能有个三五两营业利润,已然够回本并有得赚。
其实很多真是小本生意,场子没想象的铺得那么大,绝大部分的百姓也还是很贫苦的,花销的银钱很低。
能进去小饭馆里花三十个铜板叫一道菜,并几碗米饭,可能已然是一家三口开荤的享受了。
叶漉漉这饭馆,或者定位准确点叫酒肆吧,在尚朝,酒肆不是卖酒的,也是饭店的名称之一,规模介于小馆子和酒楼之间,就叫酒肆。
叶漉漉这酒肆,定位应该也是处于中间的,赚的是中间那些稍显富裕的人的钱。
囊括了各地辗转而来手上富余的外地货商、渊城里一些不缺银钱的小富家庭、家底殷实的富豪地主。
当然,更往上有权有势、富贵的那些人,若是看得上她这酒肆,上门来也绝对不是不行。
赚这一部分人的钱,菜品就意味着价位也在中间上下,不差,不跌分,有些特色,但是正儿八经的那种山珍海味,就少了。
叶漉漉脑里会的菜色,也多是秘制特色菜,像国一宴那些很昂贵的菜色,说实话她也不会。
而算上小楼的大小跟地理位置,综合起来最合适的定位就是这个,叶漉漉就按照这个层次来了。
像今日的秘制猪手、水煮鱼、剁椒鱼头等,食材本就不贵,但也需要花费心思,而且是荤肉类,还是能上台面的。
有时,甚至还会把山里新鲜的山货拿去卖呢。
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