第十四章:熬鸡汤
叶漉漉是个外乡人,那她们那边,或许真吃家禽的血。荣大娘愣了以后,追问管大嫂道:“那要怎么做?”
农家人,其实反而更大胆!
只是大家以前一直都不吃的,她们就从来没有想到过吃鸡血这回事而已。现在叶漉漉一说她们那里会吃血,农家人接受度尤其的高。
尤其是关乎吃的,山里人那么穷,哪个还会不乐意?
只是山里闭塞,先前有过不少乱吃东西而要了命的,村民们逐渐就不敢吃没吃过的东西了。
毕竟古代人保守,而近年也没有什么天灾,没人犯得着乱吃东西。
管大嫂又进屋去,问了叶漉漉怎么个吃法,叶漉漉就躺在床上,说了一个“土版”的毛血旺。
原理无非就是,农家人多种辣椒,家家户户有自己做豆瓣酱、辣酱,地里种了多种多样的蔬菜。但是肉少。
所以就做个,蔬菜种类很多的,把现成的公鸡鸡杂单独清洗干净一起做了的,土版毛血旺。
管大嫂出来说了做法,荣大娘愣愣的,但随即还是决定按照叶漉漉的说法做一次。
反正原本是不要的东西,做出来根本不费什么,顶多就赔进去一些鸡杂。谁知道做出来是不是真的能吃呢!
要是能吃,那可就赚大了!
这次荣大娘对着碗杀了鸡,将鸡血一滴不剩地全蓄在碗里。
管池北见到这一幕,眼色微动,果然是换了个人了。
这就要提出不同的吃法了?
也看来她那一边,连做吃食的习惯都不一样。
拔干净毛的鸡清洗干净,白花花的一整只好鸡,配上姜片、红枣、香菇、枸杞,备着待用。
是村里人自己养大的鸡,又鲜活又健康,连过水都不用,直接放下锅里去炖。
木柴烧上,家里没砂锅,直接用唯一的铁锅熬的,但饶是如此,慢火熬了一个时辰以后,浓郁的鸡汤鲜味还是猛烈地传了出来。
打开锅盖,只见锅里鲜黄色的浓汤不停地翻滚着,露出里面熬得微黄的鸡肉。
还有不时冒出的红枣,那一个个的香菇以及小粒的枸杞。
里面整只的鸡肉炖了那么久,还是肉质紧实,肉又厚又漂亮,令人看着就不由垂涎。
这一锅鸡汤……冒出去的浓烈香气,当真勾人至极,荣大娘这么打开了一下锅盖,管家人都被香得浑身一震!
这鸡汤的香气非但充斥在管家的院子,还飘了出去,散得满村子都是。
不少村民被这剧烈的香气勾得一个跟头,差点口水都流了出来,抬头四处找着是村里哪户人家熬鸡汤了,这香死个人了!
最后万分艳羡眼馋地找来了管家的院子,堆在门口,又问又相互议论管家炖的鸡汤,一边讲还一边猛吸空气里传来的浓香。
简直是不得了。
而且村里人都听说了荣大娘白天提着山鸡去换公鸡的事儿,可不就是炖了鸡汤么!
但这鸡汤熬得也太要命了吧!
管家先前,几乎一年都喝不上一次鸡汤。
这次熬鸡汤,连管家自家人都馋得抓心挠肺,怎么有功夫搭理外面的村里人。
。鬼吹灯
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农家人,其实反而更大胆!
只是大家以前一直都不吃的,她们就从来没有想到过吃鸡血这回事而已。现在叶漉漉一说她们那里会吃血,农家人接受度尤其的高。
尤其是关乎吃的,山里人那么穷,哪个还会不乐意?
只是山里闭塞,先前有过不少乱吃东西而要了命的,村民们逐渐就不敢吃没吃过的东西了。
毕竟古代人保守,而近年也没有什么天灾,没人犯得着乱吃东西。
管大嫂又进屋去,问了叶漉漉怎么个吃法,叶漉漉就躺在床上,说了一个“土版”的毛血旺。
原理无非就是,农家人多种辣椒,家家户户有自己做豆瓣酱、辣酱,地里种了多种多样的蔬菜。但是肉少。
所以就做个,蔬菜种类很多的,把现成的公鸡鸡杂单独清洗干净一起做了的,土版毛血旺。
管大嫂出来说了做法,荣大娘愣愣的,但随即还是决定按照叶漉漉的说法做一次。
反正原本是不要的东西,做出来根本不费什么,顶多就赔进去一些鸡杂。谁知道做出来是不是真的能吃呢!
要是能吃,那可就赚大了!
这次荣大娘对着碗杀了鸡,将鸡血一滴不剩地全蓄在碗里。
管池北见到这一幕,眼色微动,果然是换了个人了。
这就要提出不同的吃法了?
也看来她那一边,连做吃食的习惯都不一样。
拔干净毛的鸡清洗干净,白花花的一整只好鸡,配上姜片、红枣、香菇、枸杞,备着待用。
是村里人自己养大的鸡,又鲜活又健康,连过水都不用,直接放下锅里去炖。
木柴烧上,家里没砂锅,直接用唯一的铁锅熬的,但饶是如此,慢火熬了一个时辰以后,浓郁的鸡汤鲜味还是猛烈地传了出来。
打开锅盖,只见锅里鲜黄色的浓汤不停地翻滚着,露出里面熬得微黄的鸡肉。
还有不时冒出的红枣,那一个个的香菇以及小粒的枸杞。
里面整只的鸡肉炖了那么久,还是肉质紧实,肉又厚又漂亮,令人看着就不由垂涎。
这一锅鸡汤……冒出去的浓烈香气,当真勾人至极,荣大娘这么打开了一下锅盖,管家人都被香得浑身一震!
这鸡汤的香气非但充斥在管家的院子,还飘了出去,散得满村子都是。
不少村民被这剧烈的香气勾得一个跟头,差点口水都流了出来,抬头四处找着是村里哪户人家熬鸡汤了,这香死个人了!
最后万分艳羡眼馋地找来了管家的院子,堆在门口,又问又相互议论管家炖的鸡汤,一边讲还一边猛吸空气里传来的浓香。
简直是不得了。
而且村里人都听说了荣大娘白天提着山鸡去换公鸡的事儿,可不就是炖了鸡汤么!
但这鸡汤熬得也太要命了吧!
管家先前,几乎一年都喝不上一次鸡汤。
这次熬鸡汤,连管家自家人都馋得抓心挠肺,怎么有功夫搭理外面的村里人。
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