第146章 做个鱼腐
另一边,刘婶子火急火燎的跑到了傅家,都没进屋呢,就在傅家门口,抓着小鱼的手嘀嘀咕咕了好一阵。
“小鱼,我老刘家肯定是支持你们的,没得你们想要给村里人干这么大一件好事儿,还要被人扒一层皮下来。”
“不过我估计缺心眼儿的人不少,到时候你们别理他们,大不了不修桥。”
刘婶说这话的时候,还是气冲冲的,替小傅小鱼生气着急呢。
小鱼也是无语了,不过这种可能刚才傅宜然已经跟她说过,倒也不生气。
“我晓得了刘婶,你这满头大汗的,先进来喝口水吧。”
“不了不了,家里还忙着呢,我就是专门过来给你说一声,我先走了啊。”
说着就风风火火的转身就回去了。
小鱼无奈,不过对于刘婶子的好意,还是心领了。
关了门回去,正好碰到傅宜然端了一碗水出来:“刘婶回去了。”
“这么快?”傅宜然也惊讶了,平时跟小鱼说话,可是恨不得唠嗑一两个时辰呢,这就不到一盏茶的时间,就走了?
“回去做罐头嘛,赚钱要紧。”小鱼说着就把刘婶告诉她的事情讲了一遍。
“还真让你说中了,没想到连村长也这么贪心,居然还想要我们给村里人出工钱才帮忙搭桥。”
虽然村长没有明说,可那意思已经很明白了。
“别想那么多,就像刘婶说的那样,大不了我们不修桥就是了。”傅宜然揉了揉小鱼的脑袋安慰她。
见她还是很郁闷,便转移话题:“天快黑了,王石小佳应该也要回来了,我们先去做饭吧。”看書喇
小鱼果然被转移了注意力,连忙打起精神:“好,对了,我们今晚做一个鱼腐吧,这两天太累,都没好好弄吃的。”
傅宜然含笑点头:“好,我帮你。”
正好走到院子里,便把碗交给小鱼,转身去捞了一条鱼过来。
至于搭桥的事情,他是真的一点都不着急。
小鱼心思浅,并不会想太多,可他却一点也不担心那些人会拒绝。
别忘了刘婶子以前可也说过的,这条河啊,几乎每年都会冲走那么一两个人。
等出事的时候,那些人自然就会来找他了。
他已经愿意出钱找工匠了,还要他给本就应该来帮忙的人开工钱?
呵呵,是想让那些人来蹬鼻子上脸吗?他又不是自虐狂。
他可以做点好事给自己和小鱼积点德,可不代表他就乐意当那冤大头。
这样想着,傅宜然麻溜的杀鱼刮鳞,手里的动作半点都不带停顿的。
鱼腐做着倒是不难,就是有点繁琐而已。
草鱼处理好了之后,去皮去内膜,然后将鱼肉提下来,再用刀在雪白的鱼肉上一直刮,将鱼泥刮出来,记得要把鱼刺和筋膜剔掉。
两三斤重的大草鱼,刮出来的鱼泥也就一斤左右。
然后再将鱼泥放进一个大碗里,然后再准备十个鸡蛋,蛋清蛋黄分离,蛋清留着备用,蛋黄可以用来炒菜。
然后在鱼泥里加上一点盐调味,加一点白糖提鲜,直接用洗干净的手,顺着一个方向搅拌。
鱼泥会慢慢发白,最后越来越有黏性;搅拌至起胶了,就加上二两淀粉,口感会很Q弹滑嫩。
还是顺着一个方向,搅拌至没有干粉的状态,拿出之前准备好的鸡蛋清,分五次倒进去,每一次都顺着一个方向搅拌,把蛋清充分搅拌均匀,直到把蛋清全部加完,全部吸收完。
再加入适量的葱姜水,去腥提鲜,葱姜水也是提前准备好的。
还是顺着一个方向搅拌上劲,全程大概要一炷香左右的时间,这样鱼泥才会更有弹性。
最后鱼泥糊就像蛋糕糊一样的粘稠度,并且手一挤能够成团,就可以了。
接下来是炸鱼腐,冷锅冷油,不用开火,用虎口挤出鱼泥,再用勺子挖下来放进油锅里。
不圆没关系,后面一炸就会膨胀变圆。
锅里也不能放太多,不然等炸的时候,鱼泥膨胀,不然会挤得慌。
然后用小火慢慢炸,开始不要动它们,等锅里开始冒小泡泡,鱼泥已经微微定型,就可以用漏勺慢慢翻动,让它们受热均匀,不一会儿,鱼泥就会膨胀,变得圆滚滚的。
这时候的鱼腐还没好,只要不翻动,圆滚滚的鱼腐就会回缩,说明里面还没炸好。
要一直翻动,小火慢慢炸,一直等到鱼腐变成金黄色,不翻动,也不会回缩的时候,鱼腐就算是做好了。
做这样一道菜,至少也要半个多时辰。
而做好的鱼腐,就好像是面筋泡,撕开可以看到里面像蛋糕一样的组织,超级松软。
吃起来也是劲道有韧性,又鲜又香。
做好的鱼腐可以直接这样当零嘴吃,也可以用来煮汤,火烧或是做火锅都可以。
而且因为是油炸的,放上三四天都没问题,当然,夏天还是要放在凉快一点的地方,比如冰块旁边什么的。
就这么一条鱼,大概一斤左右的鱼泥,就做了一大篮子的鱼腐呢,完全可以敞开肚皮吃。
鱼头鱼骨也没浪费,腌制上了,待会儿熬上一碗鱼骨汤。
鱼腐是傅宜然做的,小鱼则是把其他的菜都准备好了,还熬了一锅蔬菜粥。
“王石小佳怎么还没回来?这眼看着天都黑了。”小鱼站在院子里,看着后山的方向,心里有些担心。
早知道就不让两孩子单独进山了。
傅宜然将做好的鱼腐放好:“有小黑跟着,不会有事的,你在家等着,我去看看。”
他其实也有些担心,不过不能表现出来,免得小鱼更怕了。
小鱼:“那你也小心点。”
傅宜然点点头就从后门出去了,小鱼心里着急,又做不了什么,猛然想起今晚还没喂鸡喂鸭呢,就连忙出去了。
不找点事情让自己忙起来,就会忍不住胡思乱想。
好在她刚喂完,后山就有了动静,紧跟着小黑猛地从山里窜了出来,两个呼吸的时间就窜到了小鱼的脚边,围着小鱼欢快的打转。
看来没啥事儿,小鱼一直提着的心,总算是落进肚子里了。
作者有话说:
打卡
浩瀚的宇宙中,一片星系的生灭,也不过是刹那的斑驳流光。仰望星空,总有种结局已注定的伤感,千百年后你我在哪里?家国,文明火光,地球,都不过是深空中的一粒尘埃。星空一瞬,人间千年。虫鸣一世不过秋,你我一样在争渡。深空尽头到底有什么?爱阅小说
列车远去,在与铁轨的震动声中带起大片枯黄的落叶,也带起秋的萧瑟。
王煊注视,直至列车渐消失,他才收回目光,又送走了几位同学。
自此一别,将天各一方,不知道多少年后才能再相见,甚至有些人再无重逢期。
周围,有人还在缓慢地挥手,久久未曾放下,也有人沉默着,颇为伤感。
大学四年,一起走过,积淀下的情谊总有些难以割舍。
落日余晖斜照飘落的黄叶,光影斑驳,交织出几许岁月流逝之感。
阵阵犹如梵唱一般的海浪波动声在他身边响起,强烈的光芒开始迅速的升腾,巨大的金色光影映衬在他背后。唐三瞬间目光如电,向空中凝望。
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顿时,”轰”的一声巨响从天堂花上爆发而出,巨大的金色光柱冲天而起,直冲云霄。
不远处的天狐大妖皇只觉得一股惊天意志爆发,整个地狱花园都剧烈的颤抖起来,花朵开始迅速的枯萎,所有的气运,似乎都在朝着那道金色的光柱凝聚而去。
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他脸色大变的同时也是不敢怠慢,摇身一晃,已经现出原形,化为一只身长超过百米的九尾天狐,每一根护卫更是都有着超过三百米的长度,九尾横空,遮天蔽日。散发出大量的气运注入地狱花园之中,爱阅小说app稳定着位面。
地狱花园绝不能破碎,否则的话,对于天狐族来说就是毁灭性的灾难。
祖庭,天狐圣山。
原本已经收敛的金光骤然再次强烈起来,不仅如此,天狐圣山本体还散发出白色的光芒,但那白光却像是向内塌陷似的,朝着内部涌入。
一道金色光柱毫无预兆的冲天而起,瞬间冲向高空。
刚刚再次抵挡过一次雷劫的皇者们几乎是下意识的全都散开。而下一瞬,那金色光柱就已经冲入了劫云之中。
漆黑如墨的劫云瞬间被点亮,化为了暗金色的云朵,所有的紫色在这一刻竟是全部烟消云散,取而代之的,是一道道巨大的金色雷霆。爱阅小说app那仿佛充斥着整个位面怒火。
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周围,有人还在缓慢地挥手,久久未曾放下,也有人沉默着,颇为伤感。
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落日余晖斜照飘落的黄叶,光影斑驳,交织出几许岁月流逝之感。
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